• Infancia y APLV

    Uno de cada cuatro niños padece alguna alergia alimentaria siendo la alergia a la leche de vaca la más común entre lactantes y niños de 2-3 años. A pesar de todo, la APLV sigue siendo una alergia poco conocida.

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¿Qué encontrarás en este blog?

NO SOY MÉDICO, NI NUTRICIONISTA NI PROFESIONAL SANITARIO. "Sólo" soy madre de un niño con enterocolitis alérgica a las proteínas de leche de vaca, una reacción alérgica no mediada por IgE que le fue diagnosticada en su tercera semana de vida. "Mi menú sin leche" fue puesto en marcha para difundir la APLV en niños, crear conciencia social y, ante todo, aclarar las confusiones y derribar los falsos mitos que ésta y otras alergias generan. Si eres familiar o estás al cuidado de un niño APLV puede que este blog te interese. No sólo encontrarás información general sino mi experiencia personal, testimonios de otras personas afectadas, recetas, consejos, noticias y todo aquello que pueda hacernos la vida más fácil.

Últimos post publicados


Una etapa se cierra y otra se abre

Son más de seis años los que llevo escribiendo en “Mi menú sin leche” y los que llevo compartiendo con vosotros recetas, vídeos e informaciones de interés a través de ebooks y charlas, tanto online como presenciales. La APLV de mi hijo mayor no ha sido algo exclusiva en mi familia. También mi hija mediana […]

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Cinco cosas que no deberías decirle nunca a un APLV

A lo largo de todos estos años como madre de un niño APLV, han sido muchos los comentarios poco afortunados que hemos tenido que escuchar relativos a la alergia de mi hijo. Es cierto que en la mayoría de los casos son comentarios que se dicen sin ninguna intención de hacer daño, pero lamentablemente, en […]

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Decoraciones infantiles de tartas: Tarta fondant

Y tras los anteriores post en donde os hablé sobre las tartas de chucherías o de aquellas decoradas con juguetes, hoy os traigo un clásico: las tartas fondant. El fondant es una pasta blanca a base de azúcar y agua que decora el bizcocho. Se puede encontrar en tiendas de repostería o chucherías aunque también […]

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Flor de hojaldre rellena de chocolate. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

Ya huele a primavera y desde “Mi menú sin leche” queremos celebrarlo con esta rica receta ideal para situaciones especiales o cumpleaños. En casa la hemos bautizado como “flor de hojaldre rellena de chocolate” y he de decir que pétalo a pétalo, queda deshojada en un abrir y cerrar de ojos 😉 INGREDIENTES 2 masas […]

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Decoraciones infantiles de tartas: Tartas con juguetes

La semana pasada os compartía un post donde os explicaba cómo hacer una tarta a base de chucherías  o cómo decorar , con la ayuda de vuestros peques, un clásico bizcocho de cumpleaaños con gominolas y fruta. Los padres de niños alérgicos sabemos lo difícil que es competir con tartas de pastelería, elaboradas con todo […]

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Pavo con salsa de mostaza. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

¿Tenéis invitados a comer y queréis sorprenderles con una receta exquisita pero muy rápida y sencilla de preparar? Hoy os comparto uno de nuestros platos estrella para ocasiones especiales que además, encanta a  los niños por su original sabor y la ternura de la carne. ¡Espero que os guste tanto como a nosotros! Ingredientes 1 […]

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