Monthly Archives: octubre 2011

Bebida de arroz, alternativa vegetal a la leche de vaca

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El análisis que hoy traigo sobre los diferentes tipos de bebidas vegetales que podemos encontrar en el mercado, está centrado en la “leche” de arroz, cereal base de la alimentación de la mitad de la población mundial. Esta bebida es la más recomendada para las personas celiacas ya que al no contener gluten no provoca ningún tipo […]

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Manifestaciones de una alergia: síntomas cutáneos

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  Mucha gente me pregunta por los síntomas que nos alertaron sobre la alergia de mi hijo. Ya he comentado en varios post que lo que nos puso en alerta fue la pérdida de peso incontrolada y los vómitos a propulsión. Ambos factores nos indicaron que algo no marchaba bien y a raíz de ahí […]

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¡¡Tengo alergia a la leche no intolerancia a la lactosa!!

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Me paso la vida explicando la diferencia entre intolerancia a la lactosa y alergia a la proteína de la leche de vaca (comunmente conocida como “alergia a la leche”). Una escena muy habitual que seguro que os suena a muchos: Mi hijo no puede tomar eso. Es alérgico a la leche ¡Vaya! Hoy en día hay muchos […]

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Bebida de avena, alternativa vegetal a la leche de vaca

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Continuando con los post de bebidas vegetales que inauguré la pasada semana como alternativa a la leche de origen animal, hoy analizo la bebida de avena. La avena es conocida como “el cereal más noble” ya que de todos los cereales es el más completo por sus cualidades energéticas, nutritivas y terapéuticas. Sin embargo, la avena es un cereal con gluten de […]

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Croquetas de salmón. SIN LECHE

La receta que hoy quiero compartir en mi blog es algo laboriosa pero a los peques les encanta por su textura y su suave sabor. Además, cuando son un poco más mayores pueden ayudarnos en la cocina a elaborar este plato, ¡seguro que les encantará! Hoy os traigo croquetas de salmón. Las croquetas las podemos hacer […]

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Síntomas de enfermedad celiaca

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La semana pasada acudimos con el peque a la revisión de su alergia. Todo fue bien aunque con algún pequeño susto que debemos vigilar. Os cuento: Volvieron a repetirle el prick test (las pruebas cutáneas) y de nuevo salió negativo. Esto es buena señal porque hacía un año que no se las hacían y nunca […]

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