Monthly Archives: noviembre 2011

Foody: una tienda amiga

Alguna vez he comentado lo complicado que a veces resulta hacer la compra cuando en la familia hay algún miembro alérgico o intolerante. Es dificilísimo encontrar sitios dónde poder comprar absolutamente de todo; parece que siempre falta algún producto para completar la lista y tenemos que buscarlo en otro sitio. ¡Eso por no hablar de […]

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Bebida de chufa, alternativa vegetal a la leche de vaca

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Hoy me centro en analizar la bebida de chufa, un tipo de “leche” poco conocida yempleada pero muy nutritiva y sabrosa. La leche de chufa fue extendida por los árabes durante la época del Al-Andalus, aunque su cultivo se remonta al antiguo Egipto. La chufa es un pequeño tubérculo subterráneo que se cultiva muy bien el climas suaves, […]

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Manifestaciones de una alergia: síntomas digestivos

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En un 13% de los casos, las alergias alimentarias provocan síntomas digestivos que pueden presentarse solos o bien acompañados de manifestaciones cutáneas como las que describí en este post. Dentro de este grupo se encuadra la alergia de mi hijo por lo que conozco muy de cerca todos y cada uno de los síntomas que describo. […]

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Marcas sin leche de vaca: Hacendado

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Cuando tuve el diagnóstico de mi hijo de alergia a la leche de vaca mi primera gran duda fue dónde comprar los alimentos especiales que a partir de ese momento iba a necesitar. Los productos básicos de su alimentación (pan de molde, galletas, mantequilla, leche, yogures, fiambre…) debían ser muy diferentes a los del resto de […]

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