Monthly Archives: octubre 2012

Alergia a la caseína y su relación con el exceso de mucosidad

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Ya traté hace tiempo la “presunta” relación entre el exceso de mucosidad y la leche de vaca, Hay opiniones para todos los gustos y algunas de ellas muy enfrentadas por lo que, dependiendo del profesional al que preguntes, te dirá una cosa u otra. En mi afán por seguir investigando e informándome acerca de temas que me […]

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¿Es segura la comida de los hospitales?

Cuando uno va a un hospital a causa de una dolencia, piensa que allí se sentirá seguro, protegido y vigilado. Si entras con una enfermedad deseas salir curado y que ésta no se vea agravada por negligencias ¡culinarias! o incluso surjan nuevos problemas de salud derivados de un plato de comida. Esto es lo que les […]

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Encuentro en Madrid para padres con niños alérgicos a la proteína de leche de vaca

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  I ENCUENTRO DE PADRES CON NIÑOS ALÉRGICOS A LA PROTEÍNA DE LECHE DE VACA “Mi menú sin leche” organiza en Madrid el I Encuentro de padres con niños alérgicos a la proteína de leche de vaca. En un marco único y confortable situado en pleno corazón de Madrid tendrá lugar este encuentro gratuito en […]

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¿Lácteos insustituibles?

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Cada mañana, camino del colegio con mi hijo de tres años alérgico a la proteína de leche de vaca, debo escuchar impotente la cuña de radio “Lácteos insustituibles” en donde explican lo importante que es para los niños beber leche, tomar yogures, queso o cualquier otro producto lácteo para su correcto desarrollo físico y mental. […]

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Bebida de nueces, alternativa vegetal a la leche de vaca

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Aunque la bebida de nueces raras veces se suele comercializar sola (generalmente viene acompañada de otros frutos secos como las avellanas o las almendras) hoy trataré sus ventajas y desventajas nutricionales como sustituta de la leche de vaca La “leche” de nueces puede ser elaborada con nueces de Brasil, de Macadamia, de Marañón (fruto seco conocido […]

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Inflamación de las mucosas y alergias alimentarias

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Cuando hablamos de una alergia alimentaria todos tenemos en mente los tres síntomas claves que la acompañan: cutáneos, respiratorios y digestivos. Pero fuera de estos tres existen otros muchos síntomas aparejados que también pueden ser indicativos de una alergia (ya sea alimentaria o ambiental) y que no siempre son tratados debidamente ni tenidos en cuenta […]

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