Monthly Archives: febrero 2013

Alergia al huevo y su relación con la alergia a la leche

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Ya hemos visto en anteriores post como las alergias alimentarias nunca se presentan solas. Los niños con alergia a la leche de vaca mediada por IgE suelen asociar otro tipo de enfermedades atópicas como dermatitis, alergia respiratoria y/o alergia a otros alimentos. Entre los alimentos más “peligrosos” para los alérgicos a la leche están las […]

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Tarta tatín de manzana. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

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La receta de hoy es sencilla, fácil, modesta pero exquisita. Elaborada sin leche y a base de fruta, ¿qué más podemos pedir? INGREDIENTES 4 manzanas para asar. Reineta, golden etc… 4 cucharadas de margarina 100% vegetal. 4 cucharadas de azúcar. 4 cucharadas de mermelada al gusto.  una pizca de especias: canela molida, vainilla, nuez moscada. […]

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“Con esta aplicación pretendemos facilitar la vida de las familias con alergias e intolerancias”

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Felipe y Raquel son padres de un niño de dos años con múltiples alergias alimentarias que han creado una aplicación móvil  llamada IntolerAPP para facilitar la tarea de hacer la compra a la gente alérgica o intolerante o aquéllos con alérgicos al cargo. Esta aplicación para móviles con sistema operativo Android tiene un precio de […]

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Bebida de quinoa, alternativa vegetal a la leche de vaca

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En nuestro país, la bebida de quinoa no es muy conocida ni empleada en sustitución a la leche de vaca aunque en otros países como Perú, Bolivia, Chile o Argentina sí es más consumida. La quinoa no es propiamente un cereal por lo que, al no contener gluten, pueden tomarla también los celiacos y los bebés […]

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¿Leche de vaca?… No, gracias

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Cada vez son más los artículos que leo en contra de la leche de vaca, de lo perjudicial que es para el organismo y de lo mitificado que está su aporte de calcio. Antes de adentrarme en el mundo de la APLV, y a pesar de que me considero bastante lechera, siempre me pregunté porqué el ser […]

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Torta invertida de peras. SIN LECHE. SIN SOJA

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El plato de hoy es una receta bien sencilla, fácil y perfecta para que nuestros peques tomen fruta de forma dulce y divertida.   INGREDIENTES 4 peras para cocinar, grandes. 1 taza de harina. 1 taza de azúcar. 4 huevos. 2 cucharaditas de levadura en polvo (¡ojo con las marcas! Recordad que algunas contienen trazas […]

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