Monthly Archives: marzo 2013

Empanada de atún. SIN LECHE. SIN HUEVO

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Hoy os propongo una receta muy sencilla, ideal como cena o aperitivo. Es rápida, fácil de hacer y gusta mucho a los niños. Además, permite una gran versatilidad ya que podéis rellenarlo de vuestros ingredientes favoritos. INGREDIENTES Masa para empanada La Cocinera (sin lácteos ni huevo entre sus ingredientes) 2 filetes de atún rojo (yo […]

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Pastel alto de coco y cereza. SIN LECHE. SIN SOJA

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La receta de hoy de Gemma es perfecta para una celebración, un cumpleaños o una ocasión especial. El kuglof es en realidad un pastel alto hecho en un molde especial en forma de corona con un agujero en el centro para que la masa, debido a su densidad, no se rompa. Suelen hacerse marmolados o […]

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“Rechazo a alimentos, vómitos, dermatitis y mocos”

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  Ser alérgico en Bolivia Soy de Bolivia y lastimosamente aquí la información que existe en relación a la APLV es escasa o nula. Tan sólo existe un gastroenterólogo infantil en todo el país y los alergólogos pediatras están más especializados en alergias respiratorias y no así en alimentarias. En mi caso tengo un niño […]

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Resumen de la charla: la alimentación complementaria en bebés con alergias alimentarias

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El pasado sábado 16 di una charla en la tienda La Cocinita de Chamberí sobre las alergias alimentarias en bebés y la introducción de nuevos alimentos. Nos juntamos un total de 10 familias preocupadas por las alegrías alimentarias en la infancia y tratamos varios temas que siempre se quedan en el tintero cuando salimos de […]

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Fórmulas de soja en lactantes cuando hay APLV

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Cuando diagnostican a un lactante alergia a la proteína de leche de vaca lo habitual es que se recomiende seguir con lactancia materna, normalmente exenta de lácteos por parte de la madre para evitar que pueda dañar al bebé alérgico. Si no se puede o no se quiere optar por la lactancia materna, se recomiendan […]

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Potaje de garbanzos. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

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Antes de que se instale definitivamente el buen tiempo, en donde los platos de cuchara suelen dejar de tomarse en detrimento de ensaladas y otros platos más fresquitos y ligeros, os dejo esta receta que a mi hijo le encanta y que es estupenda para que tome su ración de legumbres semanales que tanto hierro, […]

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