Monthly Archives: marzo 2013

Brioches. SIN LECHE. SIN SOJA.

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La receta que hoy nos trae Gemma es ideal para acompañar el café, el té o el desayuno de los más pequeños. Son brioches, bollitos muy tiernos que tomaremos al día siguiente de su elaboración para que a la masa le de tiempo a levar. INGREDIENTES 20gr de levadura fresca 1/2 taza de leche tibia […]

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“Te llegas a sentir muy sola ante una situación que los demás no entienden”

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Soy Bibi, madre de un bebé de seis meses con APLV y alergia al huevo. Cuando mi bebé era recién nacido apenas cogía peso o incluso lo perdía. No dejaba de llorar, era constante día y noche y yo estaba desesperada porque no sabía si estaba haciendo algo mal con la lactancia materna. Lo hablaba con el pediatra y siempre […]

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Alergia a la carne de ternera

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A veces me llegan testimonios de padres con niños alérgicos a leche de vaca cuyos pediatras, ante la confirmación de APLV, retiran de la dieta además el huevo, la soja y la carne de ternera. Así, sin más. Si se hace por simple prevención (lógicamente dependiendo mucho del tipo de alergia que tenga el niño) […]

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Las alergias alimentarias y la alimentación complementaria en bebés.

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El próximo sábado 16 de Marzo a las 11:30 horas daré una nueva charla en La Cocinita de Chamberí (Madrid), sobre las alergias alimentarias y la introducción de la alimentación complementaria en bebés. Me centraré sobre todo en la alergia a la proteína de leche de vaca, por ser ésta la primera alergia alimentaria que debuta en bebés y […]

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Pasta carbonara con nata de arroz. SIN LECHE. SIN SOJA

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Hoy os traigo un plato sencillísimo, muy conocido por todos y, por regla general, el favorito de los niños (¡y no tan niños!).   INGREDIENTES Pasta al gusto (a mi hijo le encanta que mezcle varios tipos de pasta: macarrones, caracolas, espirales…) 2 huevos Tacos de bacon o bacon en lonchas que luego haremos trocitos […]

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Tarta de hojaldre de manzana y especias. SIN LECHE. SIN SOJA

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La receta que hoy nos trae Gemma es un poquito más elaborada y “entretenida” que la que os he presentado otras veces. No es difícil (¡ella consigue que todo parezca sencillo!) pero sí requiere de tiempo y dedicación. Los hojaldres nos permiten muchísima versatilidad ya que podemos rellenarlos de ingredientes dulces o salados y siempre […]

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