Monthly Archives: abril 2013

Las alergias alimentarias y la alimentación complementaria en bebés. Próximo encuentro en Madrid.

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El pasado mes de marzo organicé una charla sobre alergias alimentarias en niños y la iniciación a la alimentación complementaria. Fue un encuentro muy interesante en el que los padres aclararon sus dudas con respecto a las alergias recién diagnosticadas de sus bebés y tomaron nota de las pautas que debían seguir para la introducción […]

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Restaurantes y alérgicos: ¿relación imposible?

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La pasada semana me hacía eco en Facebook de una denuncia que ya había leído hacía tiempo pero que no quería dejar pasar: la de una familia con un niño celiaco que no había recibido el trato respetuoso y adecuado a su situación especial cuando quisieron ir a comer a un restaurante de la cadena […]

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Albóndigas en salsa. SIN LECHE. SIN SOJA o HUEVO

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  La receta de hoy es una de las que más le gusta a mi hijo: albóndigas en salsa. Es además una receta muy completa porque en un único plato toma carne blanca y roja, huevos, pan y arroz. Para los alérgicos al huevo también puede hacerse las albóndigas sin este ingrediente, es decir, no […]

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Arroz con leche de coco y pistachos. SIN LECHE. SIN SOJA. SI HUEVO.

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Uno de mis postres preferidos es el arroz con leche. Es un postre que me encanta tanto en verano como en invierno aunque con la llegada del buen tiempo se agradece tomarlo fresquito. La receta que hoy nos trae Gemma es una excelente forma de comprobar que el arroz con leche  no siempre tiene por […]

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Resumen de la charla: Las alergias alimentarias y el factor emocional

El pasado sábado organicé un nuevo encuentro de padres alérgicos cuyo hilo conductor fue el factor emocional. Cuando detectaron la alergia a mi hijo uno de los principales pensamientos que me invadieron fue la culpa. Me culpaba de lo que le estaba pasando y todo mi afán era adivinar si el motivo de la APLV […]

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Etiquetado de productos y declaración de alergenos

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El otro día se abrió en Twitter un debate sobre el nefasto etiquetado de algunas marcas y el importante riesgo para la salud de algunas personas que esto supone. Según el Real Decreto 1245/2008, de 18 de julio, los fabricantes están obligados a declarar en la etiqueta de los productos la presencia de cualquier cantidad […]

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