Author Archives: Silvia

About Silvia

No soy médico, ni experta en dietética y nutrición. Tan sólo soy madre de un niño alérgico a las proteínas de leche de vaca desde su tercera semana de vida. Crecer cada día junto a él me ha hecho darme cuenta de sus necesidades y de la lucha diaria que supone lidiar con una alergia a un alimento tan básico como es la leche. Con esta web pretendo no sólo dar a conocer la problemática de las alergias alimentarias en la infancia a través de mi experiencia sino, sobre todo, crear conciencia entre la gente.

Una etapa se cierra y otra se abre

Son más de seis años los que llevo escribiendo en “Mi menú sin leche” y los que llevo compartiendo con vosotros recetas, vídeos e informaciones de interés a través de ebooks y charlas, tanto online como presenciales. La APLV de mi hijo mayor no ha sido algo exclusiva en mi familia. También mi hija mediana […]

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Cinco cosas que no deberías decirle nunca a un APLV

A lo largo de todos estos años como madre de un niño APLV, han sido muchos los comentarios poco afortunados que hemos tenido que escuchar relativos a la alergia de mi hijo. Es cierto que en la mayoría de los casos son comentarios que se dicen sin ninguna intención de hacer daño, pero lamentablemente, en […]

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Decoraciones infantiles de tartas: Tarta fondant

Y tras los anteriores post en donde os hablé sobre las tartas de chucherías o de aquellas decoradas con juguetes, hoy os traigo un clásico: las tartas fondant. El fondant es una pasta blanca a base de azúcar y agua que decora el bizcocho. Se puede encontrar en tiendas de repostería o chucherías aunque también […]

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Flor de hojaldre rellena de chocolate. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

Ya huele a primavera y desde “Mi menú sin leche” queremos celebrarlo con esta rica receta ideal para situaciones especiales o cumpleaños. En casa la hemos bautizado como “flor de hojaldre rellena de chocolate” y he de decir que pétalo a pétalo, queda deshojada en un abrir y cerrar de ojos 😉 INGREDIENTES 2 masas […]

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Decoraciones infantiles de tartas: Tartas con juguetes

La semana pasada os compartía un post donde os explicaba cómo hacer una tarta a base de chucherías  o cómo decorar , con la ayuda de vuestros peques, un clásico bizcocho de cumpleaaños con gominolas y fruta. Los padres de niños alérgicos sabemos lo difícil que es competir con tartas de pastelería, elaboradas con todo […]

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Pavo con salsa de mostaza. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

¿Tenéis invitados a comer y queréis sorprenderles con una receta exquisita pero muy rápida y sencilla de preparar? Hoy os comparto uno de nuestros platos estrella para ocasiones especiales que además, encanta a  los niños por su original sabor y la ternura de la carne. ¡Espero que os guste tanto como a nosotros! Ingredientes 1 […]

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