Leche de avellanas, alternativa vegetal a la leche de vaca

La leche de avellanas es una alternativa perfecta a la leche de vaca aunque hay que vigilar algunos aspectos que la hacen ser algo más pobre a nivel nutricional que otras leches vegetales que ya hemos analizado. Además, su sencilla elaboración permite poder hacerla desde casa, moliendo los frutos y disolviéndolos en agua aunque también se puede comprar el preparado listo para consumir en grandes superficies o herbolarios.

A FAVOR DE LA LECHE DE AVELLANAS

  • Diversas formas de comercialización, desde leche líquida en brick, hasta leche en polvo o en forma de crema pastosa. Diferentes consistencias facilitan el empleo de esta leche para todo tipo de recetas culinarias o consumo directo
  • Aporta grandes cantidades de magnesio, fósforo, calcio, aceites monoinsaturados, ácido fólico y fibra
  • Estimula el intestino, previene el extreñimiento y ayuda a la absorción de grasas y azúcares
  • Disminuye los niveles de colesterol malo y triglicéridos

EN CONTRA DE LA LECHE DE AVELLANAS

  • No se debe ofrecer a menores de 2-3 años sin previa consulta con el pediatra pues al proceder de un fruto seco hay un importante riesgo de reacción alérgica
  • Tiene muy bajo contenido en sodio por lo que es muy recomendable para dietas especiales que deban controlar la sal. Pero conviene recordar que en un individuo sano un bajo aporte de sodio en el organismo puede traer fatales consecuencias. Por tanto conviene saber este dato para contrarrestar el poco sodio de la leche de avellanas con otros alimentos
  • Tiene más calorías que la leche de vaca o cualquier otro tipo de leche vegetal (excluyendo la de arroz). Un vaso de leche de avellanas contiene unas 180 kcl
  • Bajo contenido en proteínas que deberá ser suplido por una dieta equilibrada en carnes y pescados

 

En resumen, se podría catalogar la leche de avellanas como una inyección de energía

Información de otras leches vegetales:

 

No soy nutricionista. La información que plasmo en este artículo está obtenida de diversas fuentes y lecturas. Para completar la información o aclarar cualquier duda consulta con tu médico o dietista.

18 Responses so far.

  1. oliver dice:

    donde puedo comprar la leche de avellanas

    • Silvia dice:

      La leche de avellanas la puedes encontrar en cualquier supermercado con sección de dietética, tiendas especializadas para alérgicos e intolerantes alimentarios o herboristería.

  2. katia bonilla dice:

    hola buena tardes queria informacion donde pudo comprar la leche de avellanas en

  3. ester dice:

    la leche de vaca es toxica para el cuerpo humano. no es que sea alergico es que es intolerante a la leche en si porque no es normal tomarla en un ser que no necesita ser un lactante durante toda la vida hay otras formas de obtener el calcio que no sea la leche por ejemplo el brocoli tiene con diferencia mayor aporte de calcio. para que una vaca produzca leche debe parir primero, entonces ¿crees que esa vaca dará elche a su becerro?pues no. la matan. la leche es para los becerros y no para las personas. ya os digo que tomar mucho calcio no sirve de nada si no la complemetais con alimentos ricos en vimanina D y por favor no useis los suplementos vitaminicos. cuanto mas natural comais mucho mejor se sentira el cuerpo.
    http://www.youtube.com/watch?v=YNTynfPNmAM
    http://www.youtube.com/watch?v=Lt7GdyrEKNY

  4. Para complementar las proteínas no recomendaría carnes y pescados, pues en mayor o menor medida tienen grasas saturadas y toxinas.

    Mejores fuentes de proteína hay en las leguminosas, cereales integrales y semillas.

    Salir de la leche y entrar a la carne no ayuda mucho. Ambas son innecesarias y de efecto más nocivo que benéfico en el organismo humano. ¡Un saludo!

    • Manuel dice:

      Solo decirle al señor Israel Arriola que eso que ha dicho sobre la carne y pescados, no es cierto. Dependiendo del metabilismo de cada uno, puede ser aconsejable tomar carnes rojas y grasas sin olvidarse por supuesto de los vegetales y quesos (en algunos casos). Las carnes rojas para metabolismos lentos, son de hecho aconsejables por su alto aporte proteíco y su grado de acidez, dado que los metabolismos de caracter lento, tienden a ser alcalinos, no así los de caracter excitados que tienden a ser “ácidos” y a estos, lo que les viene bien son otro tipo de carnes como las carnes blancas: pollo, pavo, pescado, y sobre todo mucho vegetal. Así que, ojo con lo que se aconseja y se dice en un medio como este porque puede dar lugar a error. Y por otro lado, decir que tanto la leche, como la carne son innecesarios, es casi como decir que el aire que respiramos no debemos tomarlo en mucha cantidad por su alto contenido en hidrógeno, es decir… una mentira.

  5. ana karina dice:

    Hola, mi hijo de 3 meses es aplv, como lo amamanto yo debo tener una dieta libre de proteína de leche de vaca, mi duda es si es posible tomar leche de avellana, ya que contiene fosfato tricalcico y según lo leído en un documento del minsal, éste se encuentra prohibido para quienes tienen aplv.

    Agradezco mucho sus comentarios.

  6. Lisset dice:

    Hola, quería saber que precio aprox tiene el litro de leche de avellanas? Busqué en supermercados y no encontré en ninguno

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