Donettes de chocolate. SIN LECHE

María Baena, madre de una niña con alergia a la leche de vaca y seguidora de la página oficial de Facebook, ha querido compartir con nosotros una receta exquisita para los peques de la casa: donettes de chocolate sin leche.

Desde aquí le agradezco profundamente que haya querido poner su granito de arena para hacer las meriendas, desayunos y caprichitos de nuestros hijos un poco más variados.

donetes

INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 1 huevo
  • 1/8 taza de agua templada
  • 3/4 taza de leche de soja tibia
  • 2 cucharadas de margarina 100% vegetal
  • 1/4 taza de azúcar granulado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 tazas de harina de fuerza
  • 3/4 sobre de levadura de panadería
  • aceite de girasol para freírlos

 

ELABORACIÓN DE LA MASA

  • Introducimos los ingredientes en el orden en el que están puestos, siempre primero los líquidos y amasamos (también se puede hacer en la thermomix).
  • Cuando termine, amasamos bien para desgasificar, estiramos con el rodillo y con un cortapasas redondo vamos formando redondeles del tamaño deseado, no muy grandes ya que luego suben, y con la base de una boquilla de una manga pastelera hacemos otro agujero en el interior. También se pueden hacer en una máquina de hacer rosquillas.
  • Los dejamos reposar hasta que la masa duplique su volumen, unos 30 minutos. Los freímos en aceite de girasol y los dejamos enfriar sobre papel vegetal.

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE:

  • 150 grs. de chocolate fondant
  • 200 grs. de azúcar glas
  • 75 ml. de agua

ELABORACIÓN DEL GLASEADO

  • Fundimos el chocolate a baja temperatura con el azúcar glas y el agua
  • Echamos el glaseado por encima de los donettes, dejándolo reposar hasta que se endurezca.
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7 Responses so far.

  1. colometa dice:

    mmm! que pinta!!!quemargarina vegetal usas?Y el chocolate fondant?

    • Silvia dice:

      La margarina que solemos usar los padres con niños con APLV es la flora 100% vegetal. También he usado mantequilla de soja de Provamel. Creo que para galletas de mantequilla o postres en donde se necesite que la mantequilla “sepa a mantequilla” es mejor usar la de soja. Para el resto nos apañamos bien con Provamel.

  2. Elena dice:

    La receta es genial! Debe ser pecado y pienso probarla el domingo sin falta, pero por favor, no friais nada con aceite de girasol, los aceites de semillas no pueden ser calentados, porque “se vuelven” dañinos y pierden las vitaminas y caraceristicas beneficiosas. Para freir, aceite de oliva, para ensaladas y platos frios, adelante con otros aceites… Es un consejo bien intencionado

  3. María Baena dice:

    Hola Silvia! Gracias por publicar la receta. Sólo quería comentar que en vez de frir la masa, yo opté por usar una máquina de rosquillas. Así los donetes se hacen rapidísimo y son mucho menos grasientos y más sanos. A Irene le gustaron tanto que todas las semanas me pide que hagamos más. Está feliz! Gracias por tu web, me encanta!

  4. Rosa dice:

    De qué marca es el chocolate Sin Leche, gracias

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