La receta de la semana: galletas de avena

Recientemente se puso en contacto conmigo una chica de Venezuela llamada Olmar creadora de la web de recetas Celiacos Latinoamericanos. Si bien sus recetas están pensadas para intolerantes al gluten, en muchos de sus platos no emplea leche ni derivados y me gustaría hacerme eco en el blog de alguna de estas recetas aptas para nuestros hijos alérgicos a la proteína de leche de vaca.

Hoy os dejo la receta de galletas de avena, sencilla y muy nutritiva para los niños.

galletasINGREDIENTES

  • 300 gramos de  avena (en el mercado la encontraremos comunmente en forma de hojuelas)
  • 200 gramos de azúcar blanco (dividido en dos tandas)
  • Dos o tres cucharadas de aceite
  • 2 huevos
  • 1 poco de  margarina apta para APLV
  • Vainilla al gusto

ELABORACIÓN

  • Se añade aceite en una olla hasta que cubra el fondo, pero no mas.
  • Se mezclan las hojuelas de avena con los primeros 100 grs. de azúcar y se incorporan en la olla. Se mueve continuamente hasta que tuesten, cuidando que no se quemen.
  • Se ponen en la batidora los dos huevos, la margarina  y los otros 100 grs. de azúcar. Se bate bien. Se añade la vainilla y se vuelve a mezclar.
  • Se juntan las dos preparaciones, ligando todo bien.
  • En una bandeja de hornear grande, previamente engrasada, se van echando por cucharadas las galletas, dejando una separación de al menos dos dedos entre una y otra.
  • Se hornea a 180º hasta que estén bien doradas, pero sin quemar. Dejar enfriar antes de retirarlas.

 

AUTOR DE LA RECETA: Olmar, del blog http://celiacoslatinoamericanos.wordpress.com 

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8 Responses so far.

  1. ce dice:

    algo paso .. no se unio la avena …. segui los pasos y las proporciones :(

    • Silvia dice:

      Ohhhh… Lo siento! Yo las he hecho un par de veces y las dos veces me han salido bien. De todos modos no es receta original mía, si pinchas el enlace que señalo en el post te llevará al blog de donde lo extraje. Quizá allí, su autora pueda darte más detalles. ¡Suerte!

  2. Paula dice:

    Muchas gracias por tu receta, mi bebé tiene 10 meses y de repente me dijeron que sacara de su alimentación LPV por completo, estoy desesperada!! hasta las galletitas de agua se hacen con leche!!

    • Silvia dice:

      Hola Paula. Lo lamento mucho! Es tremendo pero la leche se usa en la industria alimenticia para el preparado de un montón de alimentos. Te acostumbrarás en cuanto vayas aprendiendo a leer etiquetados. ¡Suerte!

  3. Elvira dice:

    Me gustaría saber el tiempo aproximado de horneado si no es mucha molestia por favor. Gracias.

    • Silvia dice:

      Lo lamento Elvira, esta receta no es mía sino que me hago eco de ella con el permiso de los autores de la web Celiacos Latinoamericanos. Quizá si te pones en contacto con ellos puedan aclarar tu consulta.

  4. fabiola juarez dice:

    HOLA! tengo una pequeña de dos años que desde su primera semana de vida presento sintomas,me dijeron que era reflujo,desafortunadamente tardaron año y medio en detectar que era ocasionado por la intolerancia a la proteina de la leche de vaca,lo cual le provoco reflujo GRADO III,Y TERMINO CON UNA ULCERA EN EL ESTOMAGO,ME DIO GUSTO ENCONTRAR ESTA PAGINA,PUES SIEMPRE ANDO BUSCANDO OPCIONES PARA MI PEQUEÑA Q ADEMAS ES BIEN ANTOJADA,LO MALO QUE DONDE VIVO NO HAY SE TIPO DE MANTEQUILLA,NI NADA PARECIDO TODO ES COMPLETAMENTE DERIVADO DE LA LECHE.GRACIAS

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