La receta de la semana: Magdalenas sin leche

Siempre digo que no hay nada como un rico pastel o bollería casera sin leche para que nuestros peques desayunen con la absoluta seguridad de que los ingredientes son aptos y sanos para ellos.
Hoy os traigo una sencilla receta de magdalenas sin leche
INGREDIENTES
  • 125 gramos de margarina reblandecida (la marca de margina libre de PLV y trazas es Flora 100% vegetal)
  • 125 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 125 gramos de harina de repostería o de trigo normal
  • Medio sobre de levadura en polvo (¡ojo con las marcas pues algunas contienen trazas de leche!.  Podéis usar la de la marca Maizena)
  •  2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 sobrecito de azúcar vainilla
ELABORACIÓN
  • Precalentar el horno a 200°C
  • Batir la margarina con los huevos, el azúcar, el azúcar vainilla y el resto de los líquidos
  • Añadir la harina y la levadura tamizadas y seguir batiendo con batidora hasta integrar todo
  • Verter la mezcla en las cestitas de papel rizado (pirotines) sin llegar hasta el borde y ponerlos en un molde para magdalenas, si no se tiene, usar una bandeja de horno grande bien nivelada
  • Ahora viene el truco; vamos a hornear apenas 5-7 minutos a 200°C y cuando veamos que la masa sube bajamos la temperatura del horno a 175°C otros 15-13 minutos, en total son unos 20 minutos de horno.  NO poner en la bandeja alta, mejor en medio
  • Y como siempre, para comprobar si están hechas, pinchar con un palillo la masa, si sale limpio ya están, si sale aún manchado dejarlas un par de minutos más

 

FUENTE: BLOG DE REPOSTERÍA “EL SUR”

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4 Responses so far.

  1. Anna Griño Ventura dice:

    Hola! El azucar vainilla a donde se puede comprar? Que marca?
    Gracias!

    • Silvia dice:

      Hola Anna!
      Tal y como te he comentado en Facebook dudo que este tipo de azúcar contenga trazas o derivados lácteos puesto que simplemente se trata de azúcar blanco con aroma a vainilla. No recuerdo ahora ninguna marca concreta que yo use porque no suelo ser fiel a marcas para productos “sin peligro”. Lo encontrarás en cualquier sección de repostería y dulces de los supermercados o en las secciones de especias y condimentos. Se suele vender en frasquitos pequeños.

  2. Ana dice:

    Sé puede sustituir el azúcar de vainilla x aroma? Sí es así, cuantas cucharaditas pongo? Gracias

    • Silvia dice:

      No te sé contestar a tu pregunta porque la repostera en Gemma. Quizá puedas mandarle un e-mail a ella directamente a través de su blog al que enlazo en todas las recetas. ¡Un saludo!

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