Bizcocho de frutas. SIN LECHE. SIN SOJA

La receta de hoy me la enseñó Aída, del blog Aidyx y sus cosas, un blog fantástico que os recomiendo visitar porque toca muchos temas y es realmente entretenido.

Ella utiliza leche de vaca pero nosotros la hemos sustituido por leche de avena y el resultado es espectacular. ¡Allá vamos!

la foto

INGREDIENTES

  • 200 ml bebida de avena
  • 170 ml aceite de Girasol
  • 2 vasos de azúcar  (o bien, vaso y medio de azúcar y el medio restante de azúcar invertido)
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 vasos de harina
  • 1 vaso de maizena
  • 1 manzana
  • 1 naranja (que vamos a lavar muy bien porque la emplearemos con su piel)
ELABORACIÓN
  • Precalentamos el horno a 180º en la función arriba y abajo, mientras vamos preparando nuestra masa.
  • Separamos las yemas de las claras y apartamos las claras.
  • Vertemos todos los ingredientes (salvo las claras) en un recipiente y batimos.
  • Batimos las claras por separado  y cuando las tengamos bien montadas las iremos incorporando poco a poco a nuestra mezcla, y con el batidor de varillas, iremos ligándolo.
  • Volcamos la mezcla en un recipiente previamente engrasado y lo metemos en el horno aproximadamente 25 minutos, comprobando con un palillo hasta ver que está hecho.

Fuente: Blog blog Aidyx y sus cosas,

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