• Infancia y APLV

    Uno de cada cuatro niños padece alguna alergia alimentaria siendo la alergia a la leche de vaca la más común entre lactantes y niños de 2-3 años. A pesar de todo, la APLV sigue siendo una alergia poco conocida.

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¿Qué encontrarás en este blog?

NO SOY MÉDICO, NI NUTRICIONISTA NI PROFESIONAL SANITARIO. "Sólo" soy madre de un niño con enterocolitis alérgica a las proteínas de leche de vaca, una reacción alérgica no mediada por IgE que le fue diagnosticada en su tercera semana de vida. "Mi menú sin leche" fue puesto en marcha para difundir la APLV en niños, crear conciencia social y, ante todo, aclarar las confusiones y derribar los falsos mitos que ésta y otras alergias generan. Si eres familiar o estás al cuidado de un niño APLV puede que este blog te interese. No sólo encontrarás información general sino mi experiencia personal, testimonios de otras personas afectadas, recetas, consejos, noticias y todo aquello que pueda hacernos la vida más fácil.

Últimos post publicados


Decoraciones infantiles de tartas: Tarta de chucherías

He recibido muchas consultas sobre cómo decorar de forma llamativa una tarta de cumpleaños infantil que sea apta para APLV. Partiendo de la base de que no soy repostera sino una mamá con más bien poca maña en la cocina (todo hay que decirlo), me gustaría compartir con vosotros cómo he ido decorando las tartas […]

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Magdalenas de limón. SIN LECHE.

¿Quién podría resistirse al sabor casero de unas magdalenas de limón sin lenche recién hechas? ¡Pues no lo hagáis! Si os gusta este dulce tanto como a mí, os recomiendo que hagáis esta receta que está para chuparse los dedos. Se hace en tan sólo media hora por lo que, si madrugáis un poquito, podréis […]

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No es una cuestión de gustos

A ver si os suena esta escena: Estáis comiendo con algún amigo en un restaurante. Llega el camarero a tomaros nota, pedís vuestro menú y de pronto tu amigo suelta algo así como: “que el plato no lleve queso, por favor. Soy muy alérgico al queso”. Tú te quedas sorprendido y le preguntas desde cuando […]

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Pasta marinera. SIN LECHE. SIN SOJA. SIN HUEVO

La pasta es un plato clásico en una casa con niños. ¡No hay peque que pueda resistirse a sus encantos! Hay mil maneras de cocinar un buen plato de pasta y seguro que la receta de pasta marinera que hoy publico la conocéis sobradamente. Pero como a mis hijos les encanta y me parece un […]

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Enfermero Armando Bastida: Nunca debería introducirse más de un alimento nuevo a la vez

Son muchas las veces en las que me habéis planteado vuestras dudas acerca de la introducción de la alimentación complementaria en bebés con una alergia de base (generalmente APLV, por ser la primera en debutar en bebés menores de seis meses). Aunque en la mayor parte de los casos en los que ya hay una alergia […]

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Alérgenos alimentarios en el líquido amniótico

Para que una alergia se desarrolle tienen que darse varios factores entre los que destaca la predisposición genética (carga atópica) y el hecho de haber tenido contacto previo con el alérgeno. En los casos de alergias alimentarias, las reacciones no ocurren la primera vez que se ingiere un alimento sino después de varias tomas. Tras […]

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