Pavo con salsa de mostaza. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

¿Tenéis invitados a comer y queréis sorprenderles con una receta exquisita pero muy rápida y sencilla de preparar? Hoy os comparto uno de nuestros platos estrella para ocasiones especiales que además, encanta a  los niños por su original sabor y la ternura de la carne.

¡Espero que os guste tanto como a nosotros!

Ingredientes

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  • 1 pechuga de pavo entera (es decir, sin filetear) de aproximadamente 700 gr.
  • Mostaza antigua o mostaza en semillas (2 cucharadas bien colmadas)
  • Vino de Oporto
  • Sal
  • Aceite de oliva (4 cucharadas)

Elaboración

  • Salpimentamos la pechuga de pavo y doramos a fuego lento en una cacerola con las cucharadas de aceite de oliva
  • Cuando esté bien dorada por ambas caras, incorporamos la mostaza en semillas (la cantidad dependerá de vuestro gusto. Os recomiendo dos o tres cucharadas para una pechuga entera pero dependerá del toque de intensidad que queráis dar al plato).
  • Extendemos bien las semillas de mostaza por toda la cacerola. Añadimos 10 cucharadas de vino de Oporto. Tapamos la cacerola y dejamos al fuego unos minutos más hasta que se termine de hacer el pavo.

Os recomiendo servirlo con una guarnición de arroz basmati o con un poquito de puré de patatas. ¡Buen provecho!

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Esta receta es una adaptación de la receta “Solomillos de cerdo con hierbas provenzales” que podeis encontrar en este blog: http://cristinagaliano.com/2012/solomillos-de-cerdo-a-las-finas-hierbas-en-10/

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