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Mi menú sin leche (y otras alergias en la infancia)

Y otras alergias de la infancia

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Pavo con salsa de mostaza. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

20/03/2017 - Plato principal

¿Tenéis invitados a comer y queréis sorprenderles con una receta exquisita pero muy rápida y sencilla de preparar? Hoy os comparto uno de nuestros platos estrella para ocasiones especiales que además, encanta a  los niños por su original sabor y la ternura de la carne.

¡Espero que os guste tanto como a nosotros!

Ingredientes

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  • 1 pechuga de pavo entera (es decir, sin filetear) de aproximadamente 700 gr.
  • Mostaza antigua o mostaza en semillas (2 cucharadas bien colmadas)
  • Vino de Oporto
  • Sal
  • Aceite de oliva (4 cucharadas)

Elaboración

  • Salpimentamos la pechuga de pavo y doramos a fuego lento en una cacerola con las cucharadas de aceite de oliva
  • Cuando esté bien dorada por ambas caras, incorporamos la mostaza en semillas (la cantidad dependerá de vuestro gusto. Os recomiendo dos o tres cucharadas para una pechuga entera pero dependerá del toque de intensidad que queráis dar al plato).
  • Extendemos bien las semillas de mostaza por toda la cacerola. Añadimos 10 cucharadas de vino de Oporto. Tapamos la cacerola y dejamos al fuego unos minutos más hasta que se termine de hacer el pavo.

Os recomiendo servirlo con una guarnición de arroz basmati o con un poquito de puré de patatas. ¡Buen provecho!

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Esta receta es una adaptación de la receta «Solomillos de cerdo con hierbas provenzales» que podeis encontrar en este blog: http://cristinagaliano.com/2012/solomillos-de-cerdo-a-las-finas-hierbas-en-10/

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Sobre mí

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No soy médico ni nutricionista. Soy madre de un niño con APLV, periodista y bloguera responsable de "Mi menú sin leche". A través de esta web encontrarás información y nuestra experiencia con esta alergia alimentaria.

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Los artículos y consejos que encontrarás en esta web no deben, en ningún caso, sustituir a los de tu médico, farmacéutico o nutricionista. Así mismo encontrarás referencias de marcas comerciales que te aconsejo que sólo emplees habiendo consultado previamente con el fabricante si el producto en cuestión es apto para la alergia concreta de tu hijo.

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