Delicias de pollo con champiñones. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

Hoy os propongo una receta de pollo con champiñones. El pollo es un alimento muy suave que siempre triunfa entre los niños.

Con esta receta, además, el pollo se quedará tan tierno y jugoso que hasta los más pequeñitos de la casa podrán tomarla. ¡A mi bebé de 15 meses le encanta! Le limpio muy bien los trocitos de pollo para asegurarme de que no hay ningún huesecito, y lo devora en un abrir y cerrar de ojos 🙂

Ingredientes

  • Pedimos en la pollería que nos trocen un pollo para guisar
  • 250 gr de champiñones laminados
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 1 cucharada grande de aceite de oliva
  • ½ vaso de agua
  • ½ vaso de vino blanco para cocinar
  • 1 hoja de laurel

Elaboración

  • En una cazuela con 1 cucharada de aceite de oliva sofríe los champiñones y la cebolla.
  • Cuando estén hechos añade los trozos de pollo previamente sazonados y sofreír hasta que el pollo se dore por todos los lados
  • Cubrir el contenido con agua y vino blanco y poner a fuego lento hasta  que se haga. Ir añadiendo misma proporción de agua y vino conforme se vaya consumiendo, de manera que nunca se quede el pollo sin caldo para evitar que se queme. El guiso estará listo en aproximadamente 30 minutos.

Esta receta también se puede hacer utilizando una olla rápida de manera que tendremos el plato listo en menos tiempo.

Consejo: Este plato de pollo con champiñones es muy completo ya que combina las proteínas animales con el hierro, las vitaminas y los minerales que aporta una ración de champiñones. Pero aun así podéis completarlo con otra guarnición que os guste como por ejemplo arroz integral o alguna otra verdura verde cocinada al vapor, que son muy saludables y nutritivas.

 

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