Tarta tatín de manzana. SIN LECHE. SIN HUEVO. SIN SOJA

La receta de hoy es sencilla, fácil, modesta pero exquisita. Elaborada sin leche y a base de fruta, ¿qué más podemos pedir?

manzanas asadas final 007

INGREDIENTES

  • 4 manzanas para asar. Reineta, golden etc…
  • 4 cucharadas de margarina 100% vegetal.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 4 cucharadas de mermelada al gusto.
  •  una pizca de especias: canela molida, vainilla, nuez moscada.
  • 1 paquete de galletas tipo María aptas para alérgicos a la leche, soja y huevo.
  • Un poco de azúcar impalpable para decorar.
  • un molde apto para horno, previamente engrasado.
  • Otra fuente con las galletas dispuestas en el fondo. Reservamos 4 para decorar.

 

ELABORACIÓN

  • Precalentar el horno a 200°.
  • Con la ayuda de un cuchillo y sin romper la manzana, hacemos un círculo alrededor del pedúnculo (el rabito) como si fuera una tapa y extraemos el corazón y las semillas con una cucharita. En su lugar colocaremos la mezcla de mermelada.Volvemos a tapar la manzana. Espolvoreamos un poco de azúcar y las especias y un poquito de margarina por encima.
  • Las disponemos en una fuente para horno ya untada con margarina y con un poco de agua. Al horno unos 20-30 minutos, ésto dependerá de la firmeza y el tamaño de la manzana.
  • Con mucho cuidado que no se deshagan, una vez cocidas las trasladamos a la otra fuente con las galletas,  poniéndolas por encima para que se impregne de la salsita.
  • Se sirve tibio; se pone en platos individuales con la galleta ya disuelta abajo, encima la manzana y encima de ella, otra galleta entera, aprovechamos el azúcar de encima para apoyarla, ligeramente ladeada. Espolvoreamos con azúcar impalpable.

 

FUENTE: BLOG DE REPOSTERÍA “EL SUR”

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3 Responses so far.

  1. Andrea dice:

    Mi hija también tiene alergia a la proteína de leche de vaca desde la tercera semana de vida.
    Te agradezco mucho las recetas, justamente está de cumpleaños mañana y no sabía qué hacer….. Ahora sí.
    Gracias!!!

  2. Maria del Carmen Debona dice:

    Hola ! Soy de Argentina. A mi nieta de 3 meses, le diagnosticaron Alergia a la proteína de la leche de vaca. Toma el pecho, el médico indicó a la madre una dieta muy estricta. Necesito encontrar recetas SIN LECHE ; SIN HUEVO; SIN SOJA . Les agradeceré vuestra ayuda . Gracias !!

  3. mariana larrain dice:

    esto no es una tarta tatín. Si quisiera saber una receta de manzanas azadas, voy y la busco, pero esto no es una tarta tatín. Nada de gracias

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