Albóndigas de pollo en sala de tomate. SIN LECHE. SIN HUEVO

Hoy comparto con vosotros una receta rápida y sencilla que a mi hijo le encanta. Existe una versión corta y una versión larga para hacer albóndigas. La versión larga (aquella en la que nosotros hacemos las “pelotitas” ) la comenté en este post. La versión que hoy os traigo es mucho más corta porque las albóndigas ya las compramos hechas y nosotros, simplemente, hacemos la salsa o el aliño que más nos guste. Hoy las he preparado con salsa de tomate. ¡Allá vamos!

INGREDIENTES

alb.pollo sin fondoAlbóndigas

  • 1 bandeja de albóndigas de pollo o de ternera/cerdo (al gusto) de la marca Roller. Etiquetan correctamente ausencia de derivados lácteos y lactosa, así como huevo y el gusto es suave y poco condimentado.
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 poco de harina para rebozar

Para la salsa de tomate

  • 1 cebolla
  • 1 bote de tomate frito estilo casero (a nosotros nos gusta la marca Hida, que asegura ausencia total de leche y trazas

ELABORACIÓN

De las albóndigas

  • Mojamos las albóndigas en harina y freímos en aceite muy caliente.
  • Una vez fritas las vamos apartando en un recipiente. Separamos

De la salsa

  • Picamos la cebolla y la freímos.
  • Cuando la cebolla esté dorada añadimos las albóndigas y dejamos que coja sabor.
  • Incorporamos el bote de tomate frito y añadimos agua hasta que las albóndigas queden cubiertas.
  • Las dejamos cociendo a fuego muy lento, bien tapado (el tomate salpica mucho) y vigilando constantemente que no se quedan muy secas ya que el tomate frito se pega con mucha facilidad.

El sabor de la carne es muy bueno pero, para mi gusto, la textura está demasiado “apelmazada” y pueden resultar duras. Para evitarlo hay que procurar freírlas muy bien y, sobre todo, dejar que se hagan a fuego muy lento durante mucho tiempo en la salsa que hayamos elegido.

¡Buen provecho!

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6 Responses so far.

  1. que buenisima pinta!No conozco ninguna de las 2 marcas ya las buscaré.
    Un saludo

    • Silvia dice:

      Están buenas de sabor pero, como digo en el post, la carne es algo más dura que las caseras. No obstante, para un apaño rápido es una solución perfecta!
      🙂

  2. espe dice:

    Y donde venden esas albóndigas? No las conocía!

  3. Arely vazquez dice:

    Hola buenas noches a todas… estoy muy feliz de haber encontrado este blog mi bebe de casi un año es aplv y no podía variar su alimentación… pero ahora encontré algunas recetas que puedo preparar para ella….

  4. Arely vazquez dice:

    Hola buenas noches a todas… estoy muy feliz de haber encontrado este blog mi bebe de casi un año es aplv y no podía variar su alimentación… pero ahora encontré algunas recetas que puedo preparar para ella….

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