Tarta dálmata. SIN LECHE.

Retomamos la sección de recetas dulces con nuestra estupendísima cocinera Gemma. Os recuerdo que en su blog de repostería El Sur podéis encontrar esta y otras muchas recetas. Algunas están hechas con leche pero otras muchas no y esas son las que promociono en mi blog.

Hoy la receta es muy especial porque la apariencia de esta tarta es tan espectacular que apetece hincarle el diente en cuanto sale del horno. Además, la original decoración encantará a los más pequeños de la casa. ¡Manos a la obra!

Tarta sin leche

INGREDIENTES

Para el bizcocho 1 vamos a necesitar:

  • 6 claras de huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6  cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2  cucharaditas  de levadura en polvo (Ojo con las levaduras de sobre pues como sabéis hay algunas que contienen trazas de leche. Leed bien el etiquetado antes de elegirla)

 Para el bizcocho 2 vamos a necesitar:

  • 6 yemas de huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6  cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1  cucharada  de cacao en polvo (podéis usar Nesquick clásico)
  • 100 gr. de chocolate apto para APLV derretido al baño María (de venta en tiendas especializadas de productos para alérgicos)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
 Para la decoración vamos a necesitar:
  •  Dos yogures soja natural (Por ejemplo de la marca Hacendado o Savia de Danone)
  • Una cucharada de cacao en polvo y otra de aceite  (para las manchas tipo Dálmata)

 

tarta sin lecheELABORACIÓN

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Montar las claras a punto de nieve y suavemente incorporar el resto de los ingredientes del bizcocho I.
  • En otro bol, mezclar los ingredientes del bizcocho II.
  • Mezclar alternando, el contenido de los dos bols para hacer un marmolado sobre un molde rectangular previamente engrasado con margarina vegetal.
  • Hornear unos 25 minutos. Para saber si se horneó bien, introducir un palillo o la punta de un cuchillo, tiene que salir limpio.
  • Hacemos las manchas mezclando el chocolate y el aceite en un pequeño bol: tienen que quedar oscuras y espesas.
  • Cuando el bizcocho esté frío, decorarlo con los yogures de soja bien fríos por encima y con cuidado, hacer las manchitas con una cuchara.

 

Podéis ver la receta original del postre Dálmata pinchando en este enlace

FUENTE: BLOG DE REPOSTERÍA “EL SUR”

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4 Responses so far.

  1. oriana dice:

    gracias por estos post es re dificil hacer frente a la alergia de un hijo, mi bebe de 7 meses tiene APVL y me cuesta muchisimo porque esta empezando a comer y me quedo sin ideas para hacer q pruebe!
    gracias!!!!

  2. Ana dice:

    Hola Silvia!

    Después de hacer la Selva Negra (encontré la nata!) y la Tarta de yogurt a los cítricos, me voy a animar con la Dálmata, ya que las anteriores fueron un éxito.

    No soy muy experta en repostería, así que tengo una duda que seguro es una tontería, pero necesito saberlo… : cuando dices mezclar alternando el contenido de los dos bols, te refieres a poner una capa de uno en el molde, luego una capa de otro, luego del otro y asi??? No mezclarlos entre ellos y ponernos en el molde, verdad???

    Mil gracias!

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