Pasta marinera. SIN LECHE. SIN SOJA. SIN HUEVO

La pasta es un plato clásico en una casa con niños. ¡No hay peque que pueda resistirse a sus encantos!

Hay mil maneras de cocinar un buen plato de pasta y seguro que la receta de pasta marinera que hoy publico la conocéis sobradamente. Pero como a mis hijos les encanta y me parece un plato muy completo y perfecto incluso para ocasiones especiales, quisiera compartirla con vosotros. ¡Espero que os guste!

Ingredientes para 4 personas

  • 1 paquete de tallarines de 1 kilo
  • 500 gr. de langostinos cocidos
  • 500 gr. de almejas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Laurel
  • Aceite, sal y vino blanco para cocinar

Si vuestros peques no están acostumbrados a tomar moluscos con concha, os recomiendo sustituir las almejas por vieiras sin concha.

Elaboración

pasta marineraPonemos las almejas en un cuenco con agua y sal para que suelten la posible arenilla que puedan tener mientras vamos haciendo lo siguiente:

  • Picamos en láminas muy finas el ajo y cortamos la cebolla estilo juliana.
  • En una sartén con un poquito de aceite doramos el ajo y la cebolla y cuando estén tiernos, incorporamos el tomate previamente lavado, pelado y cortado en dados.
  • Removemos constantemente hasta que el tomate haya quedado integrado.
  • Incorporamos los langostinos cocidos previamente pelados. Doramos junto con el resto de ingredientes.
  • Añadimos las almejas y un chorrito de vino blanco y cocinamos hasta que se abran.
  • Cocemos los tallarines en un recipiente con agua, sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
  • Cuando estén listos, escurrimos, aclaramos e incorporamos a la sartén junto al resto de ingredientes. Rehogamos todo junto unos minutos más, incorporando un poquito de laurel fresco picado, y servimos.

¡Buen provecho!

 

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