Tag Archives: Alergenos

Para que una alergia se desarrolle tienen que darse varios factores entre los que destaca la predisposición genética (carga atópica) y el hecho de haber tenido contacto previo con el alérgeno.

En los casos de alergias alimentarias, las reacciones no ocurren la primera vez que se ingiere un alimento sino después de varias tomas. Tras estas primeras exposiciones, el sistema inmunológico comienza a considerar las proteínas del alimento “como un agente extraño al que debe combatir” y es cuando aparecen los síntomas. De ahí, que podamos explicar la expresión “¡Pero si yo este alimento ya lo he tomado otras veces y nunca me ha dado alergia!”, que seguro que hemos oído en alguna ocasión.

Sin embargo, son muchos los casos de bebés alimentados con lactancia materna exclusiva que manifiestan síntomas la primera vez que toman un biberón de leche de fórmula, huevo o cualquier otro alimento alérgeno. ¿Por qué en este caso ocurre así si nunca antes han sido expuestos a estos alimentos?

Hace ya tiempo, un equipo de investigadores de la Fundación Jiménez Díaz, en Madrid, demostró la presencia de alérgenos alimentarios en la leche materna derivados de la dieta de la madre. Todo lo que nosotras comemos se lo pasamos a nuestros bebés a través de nuestra leche, por eso van poco a poco sensibilizándose a los alimentos.

Esta es la razón por la que, cuando se detecta una alergia alimentaria en un bebé amamantado, se suela recomendar a la madre hacer dieta exenta de ese alimento en cuestión para no perjudicar la salud de su hijo.

Pero recientemente, este equipo de investigadores ha dado un paso más ya que ha descubierto la presencia de alérgenos alimentarios en el líquido amniótico de los fetos en gestación. Es decir, el proceso de sensibilización alimentaria del bebé ocurre ya desde el útero; mucho antes de lo que hasta entonces se creía.

Hasta la semana 20 de gestación es la madre quien “fabrica” el líquido amniótico por lo que su dieta hasta ese momento será la responsable de la presencia de alérgenos alimentarios en el entorno donde se está formando el bebé.

A partir de la semana 20 el feto ya participa activamente en la formación del líquido amniótico por lo que la alimentación de la madre dejará de tener peso en el nivel de alérgenos alimentarios.

Este nuevo estudio explicaría por qué algunos niños tienen reacción alérgicas a un alimento que nunca han ingerido con anterioridad.

Fuente: http://www.agenciasinc.es/Noticias/Detectan-alergenos-alimentarios-en-el-liquido-amniotico