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La receta que hoy os comparto no tiene ningún “misterio”. Es muy sencilla y rápida de hacer y a los peques les encanta por el sabor suave de este pescado.

Sin embargo, yo incorporo un toque diferente y es que la hago utilizando solo el microondas. Más cómodo y limpio ¡imposible!. ¿Queréis saber cómo?

INGREDIENTES

  • Lubina: pedís en la pescadería que os la preparen en filetes sin espinas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chorrito de vino blanco para cocinar
  • Sal
  • Perejil fresco

Vamos a necesitar un recipiente especial para cocción en microondas.

¡Ojo! No vale cualquier recipiente, tupper, bol o similar. Preguntar por estos recipientes en tiendas especializadas de menaje. Los hay de cristal (Pyrex) o de silicona. Personalmente os recomiendo los primeros porque son mucho más higiénicos que los de silicona y no absorben olores ni sabores.

ELABORACIÓN

  • Cortamos los dientes de ajo en láminas muy finas y lo depositamos en un recipiente para cocinar en microondas. Añadimos el aceite y el chorrito de vino blanco. Tapamos y cocinamos en microondas unos 2 minutos, dependiendo de la potencia de vuestro electrodoméstico.
  • Los ajos tienen que salir un poquito tiernos (pero aún quedan minutos de cocción así que no es necesario que estén muy hechos en esta primera fase). Vigilad, sobre todo, que no se quemen ni se arruguen a causa del calor.
  • Cuando los ajos estén listos, colocamos los filetes de lubina sazonados en el recipiente, junto con los ajos. Si fuera necesario añadimos un poquito más de aceite, vino blanco o agua. No es necesario que haya mucho caldo porque el pescado se hará en su propio jugo. Basta con que haya un poquito de líquido para que no quede reseco ni se adhiera a las paredes del recipiente.
  • Añadimos las hojas de perejil fresco por encima.
  • Introducimos el bol en el microondas otros 3 minutos, aproximadamente.

Es complicado que para esta receta os pueda dar unos tiempos exactos de cocción, ya que todo depende de la potencia de vuestro microondas, de vuestros gustos con respecto al pescado muy hecho o poco hecho, así como del grosor que tengan los filetes de lubina y las láminas de ajo.

Cuanto más fino esté cortado todo, más rápido se hará. Podeis completar este plato con una guarnición de arroz o de verduras cocidas. ¡No me digais que no es perfecto para una cena rápida e improvisada! 😉